Der Herbst kann kommen! Wir sind bereit! Und haben uns schon mal mit einem super leckeren, selbstgemachten Brot vorbereitet.
Dazu braucht Ihr:
100g Sauerteig
500g Roggenmehl
500g Weizenmehl
4 TL Salz
1TL Malz
750g Wasser
5g trockene Hefe
Zubereitung:
Hefe in etwas Wasser auflösen.- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und vermengen. Es dürfen keine trockenen Stellen mehr zu sehen sein.
- Den Teig abdecken und 24 h ziehen lassen.
- Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- Reichlich Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen und aus dem Teig ein Brot formen.
- Das Brot 15 Minuten bei 250°C backen, danach noch einmal 45 Minuten bei 200°C backen.
Lasst es Euch schmecken!